Multicamada 304 aço inoxidável pente plegavel de forno rotativo prateleira de malha de arame Wire Rack carrinho de panificação para refrigeração de cozimento

Multicamada 304 aço inoxidável pente plegavel de forno rotativo prateleira de malha de arame Wire Rack carrinho de panificação para refrigeração de cozimento

Caracterização dos estantes de forno

O carrinho de padaria de rack é um carrinho de rack de metal móvel com várias ranhuras especialmente projetado para indústrias de panificação comerciais.Funções de fermentação e armazenagem. Amplamente utilizado em padarias, padarias, cozinhas de hotéis, cantinas escolares e plantas de processamento de alimentos para armazenar massa, pão, bolos e várias sobremesas assadas.

Vantagem dos estantes de fornos comerciais

• Material e Fabricação:Construído com aço inoxidável de qualidade alimentar ou aço galvanizado espesso, resistente à ferrugem, resistente ao óleo, resistente a altas e baixas temperaturas, em conformidade com os padrões de segurança alimentar.
• Quadro de tubo quadrado espesso totalmente soldado, estrutura sólida e estável, forte capacidade de carga, livre de deformação sob carga pesada a longo prazo.
• Superfície lisa e polida sem bordas afiadas, fácil de enxaguar, limpar e desinfetar a alta temperatura.
• Multi-Tier Rack Slot Design:Múltiplas camadas de racks deslizantes (10/15/20 camadas opcionais) com espaçamento vertical uniforme, perfeitamente ajustadas a bandejas de cozimento padrão de tamanho completo.
• A estrutura do trilho deslizante permite que as bandejas deslizem para dentro e para fora sem problemas para carregamento e descarregamento rápidos.Estrutura de prateleira oca aberta obtém fluxo de ar circulante de 360 ° para eliminar a umidade residual nos produtos de panificação.
• Sistema de rolamentos móveis:Equipado com 4 rolamentos silenciosos pesados: 2 rodas universais giratórias + 2 rodas de freio trancáveis.
• Rolamento silencioso e direção flexível sem arranhar os pisos da oficina; rodas de bloqueio para fixar o carrinho firmemente durante o arrefecimento e a prova de massa.
• Capas de borracha anti-colisão em quatro cantos para amortecer o impacto e proteger paredes, fornos e equipamentos de panificação.Pode ser dobrado quando está parado para economizar espaço de armazenamento para pequenas oficinas.

Aplicação do tabuleiro para estantes de pão

• Refrigeração pós-cozimento: Colocar bandejas quentes com pão, pães, croissants, biscoitos e bolos para uma rápida dissipação natural de calor após o cozimento.
• Transporte e fermentação da massa:Transferir bandejas de massa crua das estações de mistura para salas de prova e fornos de convecção.
• Armazenamento de produtos de panificação crus e acabados:Armazenação de massa crua, produtos de pastelaria semiacabados e alimentos congelados em frigoríficos e armazéns.
• Circulação da linha de montagem:Transporte de bandejas de panificação entre as áreas de trabalho de amassagem, panificação, arrefecimento e embalagem.
• Exposição de retalho e restauração: Exibir cuidadosamente o pão acabado e as sobremesas nos balcões das padarias, bufés dos hotéis e eventos de restauração.
• Utilização em ambientes de várias temperaturas:Aplicável a oficinas de panificação a altas temperaturas, salas de fermentação a temperatura constante e salas de armazenamento a baixa temperatura.