cozinha comercial Sus 304 316 aço inoxidável alumínio 600 x 400 forno rotativo meio pão de padaria carro de rack de arrefecimento meio carrinho de padaria

Cozinha comercial sus 304 316 aço inoxidável alumínio 600x400 forno rotativo meia padaria pão rack de resfriamento carrinho meio carrinho de padaria

caracterização derack para carrinho de resfriamento de pão

O rack para carrinho de resfriamento de pão é um carrinho móvel de metal com vários slots especialmente projetado para indústrias de panificação comercial. É compatível com assadeiras padrão, integrando funções de resfriamento, transferência, fermentação e armazenamento. Muito utilizado em padarias, confeitarias, cozinhas de hotéis, cantinas escolares e fábricas de processamento de alimentos para armazenar massas, pães, bolos e sobremesas assadas diversas.

Vantagem decarrinho de panificação

• Material e fabricação:Construído com aço inoxidável de qualidade alimentar ou aço galvanizado espesso, à prova de ferrugem, resistente a óleo, resistente a altas e baixas temperaturas, em conformidade com os padrões de segurança alimentar.
• Estrutura totalmente soldada em tubo quadrado grosso, estrutura sólida e estável, forte capacidade de carga, livre de deformação sob carga pesada de longo prazo.
• Superfície lisa polida sem rebarbas afiadas, fácil de enxaguar, limpar e higienização em alta temperatura.
• Design de slot de rack multicamadas:Múltiplas camadas de rack deslizante (10/15/20 camadas opcionais) com espaçamento vertical uniforme, cabem perfeitamente em bandejas de cozimento padrão de tamanho normal.
• A estrutura do trilho deslizante permite que as bandejas deslizem para dentro e para fora suavemente para carregamento e descarregamento rápidos. A estrutura de rack oco aberto atinge um fluxo de ar circulante de 360° para eliminar a umidade residual em produtos assados.
• Sistema de rodízio móvel: Equipado com 4 rodízios silenciosos para serviços pesados: 2 rodas giratórias universais + 2 rodas de freio traváveis.
• Rolamento silencioso e direção flexível sem riscar o chão da oficina; trave as rodas para fixar o carrinho firmemente durante o resfriamento e a prova da massa.
• Tampas de borracha anticolisão em quatro cantos para amortecer o impacto e proteger paredes, fornos e equipamentos de panificação. Estrutura dobrável opcional Está disponível um carrinho de padaria com rack dobrável. Ele pode ser dobrado quando estiver ocioso para economizar espaço de armazenamento para pequenas oficinas.

Aplicação desuporte para carrinho de cozimento

• Resfriamento pós-cozimento:Coloque bandejas quentes com pães, pães, croissants, biscoitos e bolos para uma rápida dissipação natural do calor após o cozimento.
• Transporte e fermentação de massa:Transfira bandejas de massa crua das estações de mistura para salas de fermentação e fornos de convecção.
• Armazenamento de produtos de panificação crus e acabados: Armazene massa crua, pastelaria semiacabada e alimentos congelados em frigoríficos e armazéns.
• Circulação na linha de montagem: Transporte as assadeiras entre as áreas de amassar, assar, resfriar e embalar.
• Expositor para varejo e catering: exiba perfeitamente pães e sobremesas prontos em balcões de padarias, buffets de hotéis e eventos de catering.
• Uso em ambiente multitemperatura: Aplicável a oficinas de panificação de alta temperatura, salas de fermentação de temperatura constante e câmaras frigoríficas de baixa temperatura.